В мэрии Якутска состоялось совещание, посвященное организации торговли и горячего питания во время «Ысыаха Туймаады-2016». Всего было подано 102 заявки, количество торговых точек с прошлого года существенно не увеличилось – это продовольственные, промышленные предприятия, а также ИП. Рекомендованный перечень блюд для продажи – суп из потрохов, уха, караси, якутские лепешки и оладьи, кумыс и бырпах.
Всем предпринимателям были розданы положения, утвержденные замглавы Якутска Петром Ефремовым. В них подробно описаны права и обязательства владельцев и работников объектов торговли и общепита. Также в рамках работы организации питания мэрией будет организован смотр-конкурс «Саламаат».
Руководитель департамента предпринимательства, потребительского рынка, развития туризма и транспорта Ирина Гаргач отметила, что главный национальный праздник проводится накануне международных спортивных игр «Дети Азии». Поэтому следует сделать упор на продажу сувенирной продукции с символикой Игр для всех гостей Ысыаха.
Качество предоставляемых услуг повышается, в этом году в торговых рядах будет построено два новых строения. Предприятия-однодневки не будут допускаться к продаже, необходимы имеющие опыт работы в данном направлении. Они должны осуществлять свою деятельность в городе Якутске или республике.
Самые частые нарушения при осуществлении торговли: соблюдение утвержденного ассортимента, отсутствие санкнижек, формы у работников, недостаточность холодильных устройств, хранение готовой продукции в открытом виде и другое.