Напомним, на днях на сайте Роспотребнадзора была опубликована информация о ситуации в регионах с паразитарными заболеваниями в результате употребления рыбы и рыбопродуктов. В частности отмечалось, что заболеваемость дифиллоботриозом в Якутии превышает среднероссийский показатель в 37 раз.
«Республика действительно относится к территориям с очень высоким уровнем заболеваемости дифиллоботриозом. Случаи заражения регистрируются в районах, расположенных в бассейне рек Лена, Колыма, Индигирка, Вилюй — Намском, Хангаласском, Олекминском, Кобяйском, Жиганском, Верхневилюйском, Верхнеколымском, Среднеколымском, Булунском», — сообщили ЯСИА в управлении Роспотребнадзора по Якутии.
Преимущественно дифиллоботриозом (до 95%) болеет взрослое население — показатель составил в 2014 году 186,9 случаев на 100 тысяч населения, что в 6,6 раза превышает уровень детской заболеваемости (28,4). Среди заболевших сельские жители составляют 34%.
«Причиной заражения является любительская рыбная ловля. В большинстве случаев население занимается приготовлением рыбы и рыбопродуктов в домашних условиях», — считают специалисты.
Установлена связь заболевания дифиллоботриозом с употреблением рыбы (в основном щуки, окуня, тугунка, налима, ерша), выловленной в Лене и ее притоках. При этом употребление в пищу не обезвреженной рыбы, чаще всего слабосоленой, встречается в 65%, сырой в 8% и не прошедшей должной термической обработки в 27%.
«Заражение человека происходит при употреблении свежесоленой рыбы, например — ряпушки, омуля, сороги, ельца, щуки и тугунков, приготовленных в домашних условиях, когда незначительная концентрация соли не действует губительно на личинки паразита. При приготовлении ухи и прожаривании личинки погибают, и заражения человека не происходит», — подчеркивают эпидемиологи.
Какие меры для предотвращения заражения дифиллоботриозом существуют?
Во-первых, употреблять в пищу рыбу после тщательной термической обработки – прожаривания, проваривания – не менее 20 минут. Во-вторых, не готовить и не употреблять рыбопродукты домашнего соления. Ну и в третьих, не покупать у уличных торговцев рыбу и икру, так как подобная торговля запрещена.
Заболеваемость дифиллоботриозом в Якутии превышает общероссийский показатель в десятки раз