В Якутске усилиями многих неравнодушных людей увидит свет брошюра по диетическому питанию, так необходимая для людей с тяжелыми заболеваниями почек и печени.
Идея зародилась на благотворительном фестивале «Надежда на будущее» в поддержку больных детей и взрослых. Социально-ориентированные некоммерческие организации Якутии, направленные на просвещение населения о донорстве органов, профилактике заболеваний почек и информационной поддержке пациентов, задумали совместный проект по диетическому питанию.
Организаторами зимней школы по диетическому питанию выступили Национальная ассоциация рестораторов, отельеров и туризма, «Ассоциация гостеприимства Республики Саха (Якутия)» и общественное объединение «Надежда на будущее».
Затем в июне с успехом прошла Летняя школа пациента с мастер-классом от Александра Можарова, шеф-повара ресторанного Холдинга Александра Скрипина. В ходе развития проекта, появились новые социальные партнеры — Якутский торгово-экономический колледж потребительской кооперации, Центр питания Научно-исследовательского института здоровья СВФУ и РЦ «Мандарин».
«Диета для пациентов на диализе и после трансплантации органов имеет первостепенное значение. Она может перечеркнуть все лечение или наоборот, намного повысить качество жизни пациентов, — говорит Анна Корнилова, куратор проекта по питанию. — Мы очень рады, что к проекту присоединились новые социальные партнеры».
Участники проекта решили все советы по питанию, рецепты диетических блюд собрать в брошюре. Особенностью ее станет то, что все диетические блюда будут адаптированы под местные продукты. Медицинским консультантом выступает Татьяна Головкина, врач -диетолог медицинского центра Би-Браун ООО «МЦВТП№1» (г. Москва). Научным консультантом является Константин Степанов – доктор сх наук, заместитель руководителя Центра питания НИИ здоровья СВФУ.
Совместно с диетологами, нефрологами, гепатологами, шеф-поварами будет разработано семидневное меню для пациентов.
«Этот проект интересен тем, что носит практическое применение. В рамках Школ по диетическому питанию, проводятся мастер-классы, дегустации диетических блюд. В неформальной обстановке устанавливается диалог между врачами и пациентами по вопросам диетического питания», — отмечает Татьяна Тымырова, председатель Ассоциации гостеприимства.
Социальный проект «Надежда на будущее» — это первый интернет-проект в Якутии, который реализуется пациентским и врачебным сообществами для информирования населения о профилактике и лечении заболеваний почек, печени. Сайт проекта: proekt-hope.ru.