Чипсы из якутского карася «Sobo хруст» будут стоить 40 рублей за упаковку. Об этом сообщает пресс-служба Минсельхоза республики. Авторами задумки являются школьники из села II-Хомустах Намского улуса.
«Сделано в Якутии»: В селе Хатас начали изготавливать чипсы из карася
Ребята — победители районного этапа конкурса «Начинающий фермер». Проект разработан на базе школьного бизнес-инкубатора.
Карасевые чипсы выпускаются в форме батончиков. Состав включает всего три ингредиента – вареный измельченный карась, соль и зеленый лук.
«Технология приготовления «SoboХруст» проста — сперва свежую рыбу варят, затем просеивают уху от рыбы. После этого отварную массу отправляют в духовку для сушки. Затем сушеную рыбу измельчают в блендере и прессуют в формочки. В целях испарения влаги на некоторое время ставят в микроволновку», — сообщают в Минсельхозе.
Сбыт продукта планируется производить через столовую школы и магазины села. Цена за единицу составит 40 рублей. По словам производителя — сельскохозяйственного кооператива «Үнүгэс» — продукт богат фосфором, хромом, жирными кислотами, цинком.