Кофейных дел мастер: бариста (ФОТО, ВИДЕО)

917

Во всем мире 6 февраля принято отмечать Международный день бармена.  Бариста — это человек, выполняющий функции бармена, но работающий не с алкоголем и коктейлями, а с кофе.


Чашка ароматного кофе по утрам, со сливками или корицей – это то, без чего сегодня не могут обойтись многие люди. Этот напиток не только поднимает настроение, но и заряжает бодростью на весь день. Лилия Попова каждое утро просыпается с кофе, но не потому, что это ее любимый напиток, она — бариста, представитель редкой, но уже востребованной профессии.

Бариста знает, как правильно утрамбовывать кофе в машину, чувствует, какое в ней давление и время экстракции. Кофейных дел мастер обязан отличаться умением преподносить свои шедевры кофейного искусства. Бариста – это не просто человек, делающий качественный кофе, он — душа кофейни.

Сама профессия зародилась в Италии, затем в 1980-х годах стала известна в Америке благодаря Говарду Шульцу, владельцу компании Starbucks.

«Большинство из нас не отмечают Международный день бармена, часто мы справляем профессиональный праздник в День кофе. Но я считаю, что если ты работаешь за барной стойкой, то ты — бармен или бариста, различие небольшое», — считает Лилия Попова.

Над видео работали: корреспондент Туйаара Кривошапкина, оператор Николай Необутов, монтаж Ивана Тойтонова