Короткое якутское лето нынче выдалось богатым на урожай. Социальные сети буквально пестрят фотографиями ведер, полных земляники, княженики. Сезон сбора этих сладких ягод, увы, прошел, но впереди еще половина августа и сентябрь — самое время для черной смородины, брусники и клюквы. Подробности — в инфографике.
Выступая с докладом на пленарном заседании Всероссийского семинара-совещания на тему «Государственная поддержка малых форм хозяйствования и устойчивое развитие сельских территорий», директор департамента пищевой и перерабатывающей промышленности министерства сельского хозяйства РФ Евгений Ахпашев сообщил, что в Якутии около 700 перерабатывающих предприятий, львиная доля которых занята в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.
«В настоящее время пищевая и перерабатывающая промышленность Якутии направлена, прежде всего, на снижение зависимости от ввоза продукции», – отметил Евгений Ахпашев. Среди проблемных вопросов, мешающих переработке, названы сложная логистика, суровые природно-климатические условия региона, огромная территория республики и нехватка оборотных средств на закупку сырья.
Руководитель департамента рекомендовал заняться в республике экспортом ягодной продукции. По его словам, в Якутии произрастает 14 видов ягод-дикоросов. «По оценке отраслевого института, запасы брусники в республике составляют 2,1 млн. тонн, голубики – около 0,6 млн. тонн. Есть запасы земляники и других ягод», – отметил он и добавил, что республика может занять лидерские позиции в данном направлении. В качестве примера он назвал компанию «Вологодская ягода», которая собирает ягоду от Читы до Вологодской области, поставляет продукцию в 32 страны, в числе их клиентов – компания PepsiCola.
Ещё одно перспективное направление – глубокая переработка продукции оленеводства. По данным Ахпашева, в республике поголовье оленей составляет 157 тысяч голов. Это третье место в стране. «Могу с уверенностью сказать, что по глубине переработки продукции оленеводства Якутия находится на первом месте в стране. В России нет других регионов, где так глубоко перерабатывалась бы такая продукция как панты, рога, шкура оленя. Две якутские компании – «Таба» и «Сахабулт» – если их поставить в одну цепочку, могут стать региональными лидерами экспортного потенциала страны», – подчеркнул он. А по уровню, объему и выгодности переработки продукции оленеводства Ямал опережает, так как у них есть сертификаты о поставке продукции оленеводства за рубеж, а также производят консервы из оленины. Но в то же время шкуры и камусы ямальцы передают в Якутию. «У вас больше развита переработка шкур. То есть, республике есть куда двигаться, используя передовой опыт других регионов», – сказал Евгений Ахпашев.
Минсельхоз РФ: Якутия имеет большой опыт развития сельскохозяйственной потребительской кооперации
По поручению главы Якутии в бюджете региона предусмотрены средства на поддержку предприятий, которые будут заниматься переработкой дикоросов. Об этом ЯСИА сообщил первый зампред правительства — министр экономики республики Алексей Стручков.
«На сбор дикоросов в расходах государственного бюджета мы предусмотрели 80 миллионов рублей. Их мы направили на капитализацию и увеличение уставного фонда венчурной компании «Якутия», которая в свою очередь будет рассматривать проекты наших предприятий, задействованных в переработке дикоросов и, соответственно, оказывать им поддержку», — проинформировал первый вице-премьер.
Алексей Стручков уточнил, что в настоящее время министерство сельского хозяйства и продовольственной политики совместно с венчурной компанией проводит работу по определению перечня предприятий, которые будут заниматься этим направлением. Кроме того, Наблюдательный совет венчурной компании принял решение о снижении процентных ставок по выделяемым средствам на реализацию проекта.
Предложения в проект федерального закона, касающегося сбора дикоросов, в республике разработают на основе общественного мнения. В Департаменте по лесным отношениям региона отмечают, что нововведения должны отвечать в первую очередь интересам муниципалитетов.
«Вопрос законодательного регулирования сбора дикоросов поднимался в Государственной думе. Скорее всего, эта деятельность будет лицензирована. Сегодня данный вопрос изучается на уровне Федерального агентства лесного хозяйства», — сообщил ЯСИА руководитель регионального департамента по лесным отношениям Вячеслав Попов.
Он подчеркнул, что предложения Якутии будут сформированы путем общественного обсуждения, затем их озвучат на федеральном уровне при разработке нового закона.
«Мы хотим предложить, чтобы эта работа при нашей поддержке проводилась на уровне поселений, потому что они лучше знают ситуацию на местах», — отметил собеседник агентства.
По его словам, доход, который будет получен от лицензирования или разрешения на сбор дикоросов, должен поступать только в местный бюджет. Такой подход заинтересует муниципалитеты, которые сыграют большую роль в профилактической работе по сбережению лесных ресурсов.
Местное сырье, отличный вкус, стильная современная упаковка – все это якутский бренд «КҮN», продукция которого появилась на полках супермаркетов в начале 2016 года. О том, как развивается производство, ЯСИА узнало, поговорив с директором компании «Ягоды Якутии» Артуром Аржаковым.
— Расскажите, с чего все началось?
— Мы долго думали и пришли к выводу, что, наверное, Якутия пока не так много может предложить российскому рынку, за исключением алмазов и газа. Решили обратить внимание на пищевую промышленность. Нам есть, что предложить миру: рыба, жеребятина, оленина и дикоросы. Мы выбрали ягоды.
https://youtu.be/Wbqr_8hIw6U
— Морсы и сиропы KYN появились на прилавках магазинов в начале этого года. Как развивается производство?
— После первой отгрузки товара в начале февраля прошло около десяти месяцев. Сейчас мы находимся на стадии завершения первого продажного сезона – смотрим, каких результатов удалось добиться, делаем выводы.
«Устаканились» производственные процессы, появились новые виды продукции. Можно сказать, что заняли нишу. Люди нас знают. Сейчас распространяем продукцию более чем в 500 торговых точках, в том числе и за пределами республики.
Недавно запустили новые виды сиропа, а также стали работать с ограниченными сериями, выпускаемыми в рамках специальных акций к каким-то событиям. Кроме того, запустили линию по производству воды в 5 и 19-литровых бутылках «КУТ» (это слово имеет два значения на якутском — «душа» и «наливай»). «Наливай душевно» — так мы в шутку переводим это слово.
— Удалось ли реализовать планы по экспорту продукции?
— Выход на экспорт в полной мере не осуществили – будем этим заниматься в ближайшее время. Надо признать, в нынешних условиях якутское производство никогда не будет конкурентным по цене.
В республике дорогие энергоресурсы, много средств уходит на заработную плату. Кроме того, приходится завозить расходные материалы. Наверное, поэтому большинство предприятий ориентировано на внутренний рынок.
Мне кажется, республика может конкурировать в производстве пищевых продуктов премиум-класса. С экологичным, эксклюзивным товаром можно занять нишу. На тех же ягодах, например. Нигде в мире дикоросы не собирают руками. А они обладают свойствами, не характерными для селекторного разведения. Витаминизация выше, вкус более насыщенный. Это конкурентное преимущество, которое поможет нам заявить о себе.
— С какими сложностями вы сталкиваетесь?
— К сожалению, объемы добываемой брусники не так значительны, как кажется. Из двух миллионов тонн, которые произрастают в регионе, мы можем использовать около 5%. Поэтому приходится делать упор на ограниченные предложения, на которые есть спрос.
К Новому году предложим якутянам брусничный сироп с имбирем и апельсином. Думаем, получились достаточно интересные вкусы.
