Метка: шеф-повар

ТЕСТ: Хватит ли ваших знаний, чтобы работать шеф-поваром?

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

Профессия шеф-повара, как и любая другая, предполагает не только владение практическими навыками, но и знание матчасти. Не имея возможности проверить первое, мы предлагаем оценить, насколько вы теоретически подкованы по части кулинарии.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/12″][/vc_column][vc_column width=»5/6″][vc_raw_js]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[/vc_raw_js][/vc_column][vc_column width=»1/12″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row]

Московский шеф-повар провел мастер-класс в Якутске

На глазах студентов и преподавателей московский шеф-повар приготовил сразу несколько блюд: утку с брусничным соусом, салат из чира, салат с домашними колбасками и запечённого чира и голубцы из пекинской капусты.

index (19)

Желающих поднабраться кулинарного опыта набралось немало: и студенты, и преподаватели усердно записывали в тетрадки и снимали на телефоны, все, что делал и рассказывал Евгений Михайлов. Например, что уважающий себя повар никогда не будет выбрасывать остатки продуктов, а постарается скомпоновать свое меню так, чтобы все шло в дело или что после бланширования зеленые листовые овощи обязательно нужно окунать в ледяную воду – это позволит сохранить зеленый цвет и как правильно приготовить картошку, чтобы она могла сохранять свежесть несколько дней.

index (20)

3 декабря шеф-повар поделится своим опытом с работниками предприятий общественного питания. Также 5 декабря в спорт-комплексе «Триумф» мастер-классы дадут шефы якутских ресторанов «Муус Хайа» и «Тыгын Дархан» Николай Габышев и Иннокентий Тарбахов, кондитер пекарни «Сладкие мечты» Наталья Волкова и члены ассоциации барменов Якутии.