Рабочая комиссия по питанию гостей VI Международных спортивных игр «Дети Азии» 1 июня вручила сертификаты соответствия требованиям ресторанам «Кружало», «Махтал» и «Buon Appetito».
«Они первыми выполнили требования пожарной, санэпидемиологической безопасности и другие, выставленные нашими надзорными органами. Можно сказать, стали примером для остальных», — сообщила ЯСИА заместитель министра спорта Марина Захарова.
«Зал нашего ресторана может встретить 80 гостей, кроме того, будет работать VIP-зал, вместимость которого составляет 30 человек. Таким образом, мы готовы встретить 110 гостей Игр, задействуем весь наш персонал», — сообщила Дора Елизарова, администратор ресторана «Кружало», который первым получил сертификат.
Всего в Играх «Дети Азии» будет задействовано около 160 объектов питания и размещения.
— Если в прошлом году в гастрономическом фестивале «Вкус Якутии» приняло участие 9 ресторанов, то в этом году их уже 12, это: «Индигирка», «Каре», КДЦ «Европа», «Кружало», «La Fontaine», РЦ «Мандарин», «Маmmoth», «Махтал», «Муус Хайа», «Северный Грааль», «Тыгын Дархан», «Усадьба Атласовых», «Чочур Муран». Все они будут участвовать в конкурсной программе фестиваля и представят лучшие блюда национальной кухни в современной подаче. Также намечается участие представителей организаций общественного питания из различных районов республики, — отмечает начальник отдела потребительского рынка Департамента предпринимательства, потребительского рынка, развития туризма и транспорта Окружной администрации города Якутска Светлана Василенко.
Ресторан «Лайнер»
Изменилось и место проведения фестиваля. С целью охвата большего количества населения и создания комфортных условий для зрителей и гостей фестиваль пройдет в Центре спортивной подготовки «Триумф». С 1 по 4 декабря в ресторанах, которые принимают участие в гастрономическом фестивале «Вкус Якутии», будет организована дегустация конкурсных блюд. А 5 декабря в Центре спортивной подготовки «Триумф» состоится финальная выставка лучших блюд ресторанов Якутска.
— Предприятия уже разыграли список продуктов, из которых будут готовить блюда, поэтому в «Триумфе» будет организован отдельный большой стол, где повара представят блюда северных народов. Мы надеемся, что финальное мероприятие гастрономического фестиваля пройдет на высоком организационном уровне, зрелищно, интересно и вкусно! – рассказывает Светлана Николаевна.
Для освещения и участия в гастрономическом фестивале «Вкус Якутии» в качестве приглашенных гостей приедут Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, именитые шеф-повара, которые совместно с нашим шеф-поваром Иннокентием Тарбаховым проведут кулинарные мастер-классы и отдельный мастер-класс по приготовлению безалкогольных коктейлей. Кроме того, кондитерская фабрика «Сладкие мечты» проведет мастер-класс по украшению тортов.
Строганина
Также на гастрономический фестиваль приедут представители Ростуризма и российские блогеры. Проведением Всероссийского фестиваля «Зима начинается с Якутии», а также гастрономическим фестивалем «Вкус Якутии» интересуются также журналисты из крупных российских изданий. Представители из города Владивостока выразили желание приехать на городской конкурс «Строганина-2015». Поэтому организаторы уверены, что не только все мероприятия фестиваля, но и их освещение пройдет на высоком уровне.
