Зима начинается с Якутии — Архив новостей

Лучшие мастера по строганию рыбы показали секреты гастрономического искусства (видео)

В рамках фестиваля «Зима начинается с Якутии» в Центре спортивной подготовки «Триумф» прошел традиционный городской конкурс «Строганина – 2017». Конкурс проводится в целях повышения престижа якутской национальной кухни и распространения национальных традиций.

Ранее мы уже публиковали «аппетитную» фотоподборку в материале «Праздник для глаз и живота: Якутяне показали мастерство в строгании рыбы». Сейчас в нашем мы предлагаем вам посмотреть, как проходил конкурс и кто по его итогам признан победителем.

https://youtu.be/1UrYIt2hm94

Праздник для глаз и живота: Якутяне показали мастерство в строгании рыбы

В Якутске прошел праздник национального деликатесного блюда — строганины. Мастера разделки рыбы, ценители национальной кухни и просто любители вкусно поесть пришли в центр спортивной подготовки «Триумф», на базе которого провели конкурс. Отметим, что мероприятие прошло в рамках ежегодного фестиваля «Зима начинается с Якутии».

В конкурсе приняли участие команды общественных организаций, городских административных округов, пригородов и арктических улусов республики. Все имели навыки быстро и качественно разделывать свежемороженую рыбу. Каждая команда состояла из двух человек: мужчина строгает, женщина складывает горку на подносе.

Оценивалась национальная одежда, скорость и качество разделки. Подробную информацию ждите завтра в видеосюжете ЯСИА. Мы надеемся, что вы уже вкусно поели дома, потому что наш фотограф Андрей Сорокин снял самые «аппетитные» кадры. Приятного просмотра!

В Якутске пройдет конкурс на самую длинную рыбу

Участник с самой длинной рыбой будет награжден призами и дипломом, сообщают организаторы конкурса «Чемпион – Царь рыба», который пройдет в рамках фестиваля «Зима начинается с Якутии» 3 декабря.

Победителей конкурса жюри определят по видам рыб: таймень, нельма, карась, чир. Победитель определяется по длине рыбы в сантиметрах. При равной длине побеждает более тяжелая рыба в граммах.

Конкурс проводится в целях пропаганды национальных традиций гостеприимства, сообщают в департаменте по связям с общественностью и взаимодействию со СМИ мэрии Якутска.

В столице готовятся к проведению фестиваля «Зима начинается с Якутии»

В окружной администрации Якутска 3 октября прошло совещание организационного комитета Всероссийского фестиваля «Зима начинается с Якутии». Руководители профильных структур рассказали о ходе подготовки к предстоящему зимнему событию.

Фестиваль «Зима начинается с Якутии» проводится в Якутске с 2011 года и дает старт предновогодней кампании в стране.

Заместитель начальника управления культуры и духовного развития Якутска Лариса Андреева представила концепцию фестиваля. Дата официального открытия фестиваля остается неизменной – 1 декабря. В этот день на главной городской площади состоится официальное открытие фестиваля, зажгутся огни первой Новогодней елки страны. Якутский Чысхаан, Хаарчаана и Якутская Зима по доброй традиции передадут Символ холода Деду Морозу из Великого Устюга, ознаменовав тем самым начало зимы.

Среди главных мероприятий запланированы организация и проведение праздника «Строганина», гастрономического фестиваля «Вкус Якутии» и конкурса ледовых и снежных скульптур «Бриллианты Якутии», в котором нынче дали согласие принять участие команды из Исландии, Японии, Канады, Китая и близлежащих регионов страны.

По программе фестиваля для взрослых и детей проведут различные спортивные, культурные, развлекательные мероприятия. К проведению фестиваля подключатся представители Оймяконского улуса. Как сообщила начальник управления культуры Оймяконского улуса Аксинья Сивцева, в программу фестиваля будет включено посещение Оймяконского улуса, где находится Полюс Холода.

В новогоднем выпуске «Контрольной закупки» покажут Якутию

Бригада тележурналистов передачи «Контрольная закупка» Первого канала Антон Привольнов и Наталья Семенихина сняли в Якутии новогодний выпуск передачи.

«Якутянам можно только позавидовать: очень красивые женщины, которые хорошо сохраняются на этом холодном, промороженном воздухе. Много возможностей для туризма. Думаю, скоро в Якутии будет наплыв туристов с других городов. В данное время потребность именно на такой вот туризм. Прежде всего, стоит осваивать туристический мир нашей страны. К сожалению, мы, россияне, в погоне за Турцией и Египтом, немного подзабыли, насколько прекрасна и велика наша страна. Отрадно, что в данное время идет возвращение к истокам, народным традициям. Меня настолько поразил якутский мужской национальный костюм. Как же это красиво! Мужской наряд редко бывает национальным. Обычно девушек украшают и наряжают, видимо, потому и мужской костюм был очень удивителен», — отметила Наталья Семенихина, гостья фестиваля «Зима начинается в Якутии».

Итоговую часть командировки в Якутию Антона Привольнова и Натальи Семенихиной скоро мы увидим на Первом канале в передаче «Контрольная закупка». В Якутске они работали над специальным новогодним выпуском.

«Тележурналистам главного телевидения страны очень понравилась Якутия, ведь Антон Привольнов давно мечтал побывать здесь. Якутские коллеги его очень тепло встретили, одели, обули — унты приготовили», — рассказала Наталья Евневич, представитель федерального агентства «Ростуризм».

На Первом канале существует традиция — каждая передача готовит свой новогодний выпуск. Ныне праздничная тема «Контрольной закупки» — секреты якутской национальной кухни.

Символ холода из Якутска отправится по стране

Сотни горожан и гостей собрались в четверг на площади Орджоникидзе Якутска, чтобы увидеть церемонию зажжения новогодней елки и передачу символа холода Деду Морозу.

Дед Мороз из Великого Устюга: Зима не только рождается в Якутии, она здесь живет

«Мы даём старт фестивалю «Зима начинается с Якутии» и являемся свидетелями уникального события – передачи символа холода. Из Республики Саха он отправится по городам страны. Несмотря на мороз, сегодня на праздник пришло очень много детей и их родителей», — отметил председатель Якутской городской Думы Александр Саввинов.

«1 декабря, в первый день зимы, я по традиции приезжаю к вам. Получив символ холода, поеду с ним по всем городам России, чтобы Новый год заглянул в каждый дом», — сказал он. Дед Мороз из Великого Устюга поздравил присутствующих со знаменательным днем.

Зима начинается с Якутии: Дед Мороз погасил уникальные новогодние открытки

Уникальные открытки с символами фестиваля «Зима начинается с Якутии» разлетятся по всей России. В церемонии гашения, которая прошла в четверг в столице республики, принял участие Дед Мороз из Великого Устюга, он первым оставил подпись и поставил оттиск штемпеля на открытках.

«За семь лет работы моей персональной почты поступило больше двух миллионов писем. Каждое внимательно читается и, конечно, я на них отвечаю», — рассказал Дед Мороз на церемонии гашения.

«Сегодня у нас очень большой праздник – процедура гашения новогодней открытки», — отметила руководитель отдела якутского филиала Почты России Елена Опрядченко.

На уникальных открытках, посвященных фестивалю «Зима начинается с Якутии», на фоне почтового ящика изображена сказочная героиня — Красавица Зима. Они относятся к коллекционной серии и выпускаются ограниченным тиражом.

По словам сотрудника почты, во время специального гашения на продукцию ставится уникальный оттиск — штемпель: «Эти открытки могут быть отправлены в любую точку России, на них уже наклеены марки. Верьте в чудеса и Деда Мороза, пишите письма. Они обязательно дойдут до адресата».

В Якутске темой Арктической биеннале стала вечная мерзлота

В первый день зимы в Национальном художественном музее официально открылась Арктическая биеннале современного искусства. Стоит отметить, что выставка является частью обширной программы фестиваля «Зима начинается с Якутии».

Заместитель мэра столицы республики Евдокия Евсикова отметила, что глава Якутска Айсен Николаев изначально планировал принять самое активно участие в работе биеннале, но, к сожалению, рабочий график помешал это сделать: «В любом случае, нашим многочисленным гостям в следующие дни наверняка представится возможность встретиться с ним и обсудить свои арт-проекты».

Руководитель лаборатории комплексных геокультурных исследований Арктики Дмитрий Замятин поделился радостью от того, что биеннале с каждым разом превращается во все более основательный институт: «Символично, что такой большой фестиваль, как «Зима начинается с Якутии» стартует именно у нас. Теперь уже ни у кого нет сомнений, что самое холодное время действительно начинается в нашей республике».

Тема биеннале – «Вечная мерзлота» и ее существование в природе, науке, культуре и языке. Проект направлен на создание междисциплинарного диалога науки, искусства, городской инфраструктуры и образовательных институций, а также на придание импульса совместной работе якутских ученых, художников, приглашенных авторов и исследователей.

Свое воплощение в рамках Арктической биеннале современного искусства частично нашли идеи основоположника учения о вечной мерзлоте Михаила Сумгина, который предлагал создать музей вечности под землей и хранить там генетический материал и наиболее ценные документы. В рамках этой идеи в Институте мерзлотоведения им. П.И. Мельникова Сибирского отделения РАН на глубине 15 метров впервые откроется художественная выставка, на которой будут представлены портреты основателей науки мерзлотоведения.

Сакральный смысл: Древний символ на главной елке республики принесет якутянам счастье

Главная елка Якутии, установленная на площади Ленина в столице региона, символизирует не только наступающий Новый год, но и несет в себе сакральный смысл. О древних символах и современных технологиях читайте в материале ЯСИА.

«Зима начинается с Якутии»: Карта мероприятий

Украшения для елки создала компания «Саха Лайтинг», занимающаяся инновационными энергосберегающими комплексами LED-освещения. По словам ее руководителя Ильи Котоконова, это было очень ответственное дело: «Перед нами стояла задача сделать оригинальный и качественный продукт, учитывающий и раскрывающий все особенности нашего региона. Ведь Якутск – самый большой город, стоящий на вечной мерзлоте, столица самой большой территориальной единицы в мире. У нас уникальные культура, быт, условия проживания. Мы постарались все это воплотить в нашей работе».

Декор выполнен с учетом нашего климата – может пережить морозы и пургу, прослужит долго и не потребует больших энергозатрат.

«Мы рады, что нашу работу могут увидеть тысячи горожан и гостей столицы. Нести праздничное настроение очень приятно. В планах — постепенно увеличивать количество элементов нашей красавицы-елки. Хотим украсить саму площадь и многое другое», — подчеркнул Котоконов.

Но секрет елки — не только в технологиях. В этом году ее украшает «якутская лира» — символ благополучия.

«Кохуор ойуу олицетворяет счастье, процветание. Очень правильно выбранный символ, который встречается с древнейших времен. Его можно увидеть у скифов, древних египтян, а сегодня у тюркских народов он встречается повсеместно. Это теплый женский знак, очень распространенный и любимый. Для процветания якутян орнамент выбран в самый раз», — отметила генеральный директор Дома дружбы народов, искусствовед Яна Игнатьева.

Фестиваль «Зима начинается с Якутии» стартует 1 декабря с зажжения первой официальной Новогодней елки страны в столице республики. В красочном мероприятии примут участие Дед Мороз из Великого Устюга, Красавица Зима, Чысхаан и сказочные герои. Во время церемонии зажжения Новогодней Ёлки Чысхаан передаст символ холода Деду Морозу, чтобы во всех уголках нашей страны наступила зима.

Зима начинается с Якутии: Ледовых дел мастера возводят сказочный городок

В столице республики стартовал международный конкурс снежных и ледовых скульптур «Бриллианты Якутии». За призовые места начали битву 25 команд, в составе которых более 60 мастеров.

География участников богатая: Монголия, Китай, Магадан, Хабаровск, Московская область, Пермь и еще 19 команд, представляющих Якутию. Сегодня в 12 часов состоялось торжественное открытие ледового шоу. После скульпторы приступили к реализации замысла – вытачиванию из льда композиции, существующей пока только на рисунках, и серьезной борьбе за первые места.

Заместитель главы города Якутска Евдокия Евсикова пожелала умельцам успеха и не бояться якутских морозов, которые именно в эти дни решили вступить в свои права. Напутствовал команды председатель жюри Юхани Лиллберг из Финляндии. Он много раз ездил по свету и лично показывал мастерство резьбы по льду.

Из Москвы он прибыл сегодня утром. Температура под минус сорок его несколько удивила, но больше он переживает за самих мастеров. А пока г-на Лиллберга ждет богатая культурная и экскурсионная программа.

Скульпторы готовы к соревнованиям. Команду из Хабаровска возглавляет преподаватель Тихоокеанского государственного университета Наталья Гончарова. Она преподает живопись, рисунок, скульптуру, декоративно-прикладное искусство, классическое моделирование, участвовала в подобных фестивалях и одерживала победу в Харбине (Китай), в Магадане. С ней приехали сыновья Василий и Александр, а также студент Павел Смолин.

До старта состоялась жеребьевка, команды вытягивали пронумерованные ледяные глыбы. Участники довольны: якутский лед — отличный: плотный и одновременно чистый, прозрачный, без всякой желтизны и песка.

Удачи пожелал и знаменитый якутский художник, директор арт-галереи «Ургэл» Юрий Спиридонов, пообещав, что ледовые фигуры будут сохранены и простоят до весны. Впереди у якутян и гостей столицы — масса времени, чтобы полюбоваться произведениями искусства и сфотографироваться на фоне вознесшихся вверх чертогов Снежной Королевы, посидеть на ледяных креслах и побродить вдоль ажурных ворот сказочного царства. По секрету скажем, эти идеи должны за три дня воплотиться в Ледовом городке.

Подведение итогов состоится в субботу, 3 декабря.

Фоторепортаж Марии Васильевой

В столице республики стартовал конкурс ледовых фигур «Бриллианты Якутии»

25 команд из Монголии, Китая, Магадана, Хабаровска, Московской области, Перми и республики будут участвовать в международном конкурсе ледовых и снежных скульптур «Бриллианты Якутии», который стартовал сегодня, 29 ноября, в городе.

Проекты событийного туризма Якутии заняли призовые места в «Russian Event Awards»

На днях в городе Владивостоке прошел региональный этап конкурса на соискание Национальной премии в области событийного туризма «Russian Event Awards» 2016 года. Три проекта из Якутии — гастрономический фестиваль «Вкус Якутии», фестиваль-конкурс детских талантов «Бриллиантовые нотки» и фестиваль «Зима начинается с Якутии» заняли призовые места.

Прием заявок на соискание национальной премии был начат еще в апреле текущего года. Подведение итогов проходило по четырем региональным этапам: Сибирский и Дальневосточный федеральный округа, Приволжский и Уральский федеральные округа, Северо-Западный и Центральный федеральные округа, Южный и Северо-Кавказский федеральные округа.

Проекты событийного туризма Якутии были успешно представлены на региональном этапе конкурса Национальной премии, который с 9 по 11 сентября прошел в городе Владивостоке.

«По Дальневосточному федеральному округу было представлено 216 различных проектов. Наша республика, в том числе город Якутск, показали три проекта, направленные на развитие событийного туризма. В итоге они заняли призовые места: гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» и фестиваль-конкурс детских талантов «Бриллиантовые нотки» удостоились второго места. А Всероссийский фестиваль «Зима начинается с Якутии» получил «бронзу», — прокомментировала начальник департамента предпринимательства, потребительского рынка, развития туризма и транспорта окружной администрации города Якутска Ирина Гаргач.

Якутские проекты событийного туризма будут представлены в финале Национальной премии «Russian EventAwards», который с 13 по 15 октября состоится в Ярославле.

Якутская зима открыла московский новогодний светский раут

Утверждая новую традицию, главный Дед Мороз страны пригласил на московский светский раут красавицу Якутскую зиму. Главные новогодние герои тепло поздравили всех участников встречи и рассказали о том, как Дед Мороз гостил недавно по приглашению Чысхаана в Якутии. Якутская зима объявила этот раут вечером добрых дел и призвала оказать помощь всем тем, кто нуждается в поддержке. «Особым вниманием и заботой должны быть окружены наши дети», — призвала участников светского раута Якутская зима.

Якутская зима — звезда якутской эстрады Мария Белоцерковская покорила москвичей не только своим обаянием и эффектным костюмом, но и великолепной игрой на якутском хомусе.

Депутаты Госдумы, артисты, звезды российского телевидения, светские карасавицы Москвы с удовольствием фотографировались с Якутской зимой, расспрашивали о новогодних традициях якутян.

В рамках московского светского раута состоялся благотворительный аукцион в помощь детям из программы «День добрых дел». Одним из организаторов мероприятия выступил певец и телеведущий Сергей Переверзев.

Партнерами благотворительного вечера выступили крупнейшие торговые бренды, популярные средства массовой информации и Постпредство Якутии в Москве.

Гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» объединит лучшие рестораны и кафе столицы

— Если в прошлом году в гастрономическом фестивале «Вкус Якутии» приняло участие 9 ресторанов, то в этом году их уже 12, это: «Индигирка», «Каре», КДЦ «Европа», «Кружало», «La Fontaine», РЦ «Мандарин», «Маmmoth», «Махтал», «Муус Хайа», «Северный Грааль», «Тыгын Дархан», «Усадьба Атласовых», «Чочур Муран». Все они будут участвовать в конкурсной программе фестиваля и представят лучшие блюда национальной кухни в современной подаче. Также намечается участие представителей организаций общественного питания из различных районов республики, — отмечает начальник отдела потребительского рынка Департамента предпринимательства, потребительского рынка, развития туризма и транспорта Окружной администрации города Якутска Светлана Василенко.

Изменилось и место проведения фестиваля. С целью охвата большего количества населения и создания комфортных условий для зрителей и гостей фестиваль пройдет в Центре спортивной подготовки «Триумф». С 1 по 4 декабря в ресторанах, которые принимают участие в гастрономическом фестивале «Вкус Якутии», будет организована дегустация конкурсных блюд. А 5 декабря в Центре спортивной подготовки «Триумф» состоится финальная выставка лучших блюд ресторанов Якутска.

— Предприятия уже разыграли список продуктов, из которых будут готовить блюда, поэтому в «Триумфе» будет организован отдельный большой стол, где повара представят блюда северных народов. Мы надеемся, что финальное мероприятие гастрономического фестиваля пройдет на высоком организационном уровне, зрелищно, интересно и вкусно! – рассказывает Светлана Николаевна.

Для освещения и участия в гастрономическом фестивале «Вкус Якутии» в качестве приглашенных гостей приедут Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, именитые шеф-повара, которые совместно с нашим шеф-поваром Иннокентием Тарбаховым проведут кулинарные мастер-классы и отдельный мастер-класс по приготовлению безалкогольных коктейлей. Кроме того, кондитерская фабрика «Сладкие мечты» проведет мастер-класс по украшению тортов.

Также на гастрономический фестиваль приедут представители Ростуризма и российские блогеры. Проведением Всероссийского фестиваля «Зима начинается с Якутии», а также гастрономическим фестивалем «Вкус Якутии» интересуются также журналисты из крупных российских изданий. Представители из города Владивостока выразили желание приехать на городской конкурс «Строганина-2015». Поэтому организаторы уверены, что не только все мероприятия фестиваля, но и их освещение пройдет на высоком уровне.