Метка: правильное питание

Ученые РФ и Франции создадут бренд северного питания на основе рациона якутов

Ученые Северо-Восточного федерального университета и университета города Тур (Франция) планируют обосновать и популяризовать бренд северного питания на основе исследования проекта «Этничность и культура питания народов Якутии», сообщает пресс-служба СВФУ.

Что и как правильно есть: В Якутске эксперты обсудили вопросы питания

Ученые представили совместный проект, который получил поддержку Российского фонда фундаментальных исследований. Как рассказала директор Центра сотрудничества с франкоязычными странами СВФУ Изабелла Борисова, исследовательская группа, в которую входят медики, этнографы, историки, социологи, филологи, сформировалась в 2014 году. Масштабные работы стартовали летом 2017 года.

В рамках проекта на данный момент проводится анализ и выявление особенностей традиций питания якутов, эвенов, эвенков, юкагиров. Изучается трансформация культуры питания людей и мониторинг метаболического профиля в связи с современными изменениями рациона.

Ученые планируют обосновать и популяризовать бренд северного питания на основе этого исследования и изучения опыта передовых стран. По словам экспертов, рацион народов севера, который включает мясо, рыбу и молочные продукты, является оптимальным и наиболее здоровым питанием для местного населения.

Что и как правильно есть: В Якутске эксперты обсудили вопросы питания

Вопросы культуры питания населения Якутии были подняты во время круглого стола с участием ученых, специалистов в области медицины, культуры, общепита. Основной проблемой они обозначили нехватку свежих продуктов, слабое сельское хозяйство и увеличение количества заведений быстрого питания. 

Собравшиеся на круглом столе эксперты отметили, что в аспекте культуры питания нужно фундаментально работать. Были предложения по поводу изучения арктического питания, проработки навыков здорового потребления пищи, проведению информационно-образовательной работы среди населения.

Профессор кафедры социокультурного сервиса и туризма ИЯКН СВФУ Филипп Кассетари предложил показывать весь процесс добычи натурального сырья для питания. «Я хочу расширить гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» и назвать этот проект «Путь к успешному вкусу Якутии». Надо грамотно выстраивать механизм и рассказывать о том, как это добывается, сколько чего надо, ведь мало кто об этом говорит», — поделился мнением он и подчеркнул, что во всем мире, в частности, в Европе остро стоит вопрос о питании и питьевой воде.

Эксперты считают, что культура питания якутского народа исходит от климатических условий. В рационе северных народов была жирная и калорийная пища, чтобы противостоять сильным морозам. Но в отличие от предков, мы живем в совершенно другом мире. Руководитель Центра питания НИИ здоровья СВФУ и главный диетолог республики Ульяна Лебедева предлагает изучить образ жизни и выявить изменения, чтобы найти секрет правильного питания. «Мы должны понять, как эти изменения влияют на фактор питания и на здоровье людей. Проанализировать, выводить результаты. Что касается вегетарианства и других подходов питания – это все диеты. И поэтому к диетологическим подходам нужно прибегать какое-то определенное время, не на всю жизнь. К человеку должны поступать все пищевые вещества для нормального функционирования организма. Но если человек всё же принял вегетарианство, то он корректирует недостаток питательных веществ с помощью биологически активных добавок», — сообщила она.

Эксперты сошлись во мнении, что здоровье и долголетие зависят от качества и культуры питания. Директор ГУП общепита «Тыгын Дархан» Мария Габышева поставила в пример японцев, чей культ еды помогает им жить долго. «В Японии, на родине суши, рыбу вылавливают из моря и океана. Благодаря соленой воде она дезинфицируется. У нас же стоячая грязная вода. Рыба, которая вылавливается оттуда, с паразитами. Из-за нее по всей России возникают болезни с печенью», — убеждена участница обсуждения.

Говорили и о нехватке йода. По словам ученых, его дефицит приводит к слабоумию. В наших условиях йод есть в оленине. Но из-за проблем в сельском хозяйстве, а именно в оленеводстве, не у всех есть возможность питаться этим видом мяса.

Специалисты указали на то, что необходимо объединить усилия науки и образования, надзорных органов, СМИ, культуры, производителей местной продукции, предприятий общепита в продвижении культуры питания населения Якутии.

#Едабезвреда: Как найти время на правильное питание

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/12″][/vc_column][vc_column width=»5/6″][icon_counter flip_box_style=»advanced» box_border_style=»dashed» box_border_size=»5″ icon_type=»custom» icon_img=»id^275528|url^https://archive.ysia.ru//wp-content/uploads/2017/05/devushka-shatenka-ulybka-5578.jpg|caption^null|alt^null|title^devushka-shatenka-ulybka-5578|description^null» img_width=»800″ block_title_front=»Совет №1. Проводим ревизию в холодильнике» block_text_color=»#8abc7a» block_front_color=»#ffffff» box_border_color=»#8abc7a» block_desc_back=»Если хотите раз и навсегда избавиться от соблазна питаться одними бутербродами и полуфабрикатами, то придется освободить свой холодильник для правильных продуктов. Позаботьтесь, чтобы в нем не было:
– магазинных полуфабрикатов (пельмени, вареники, блинчики, замороженная пицца, рыбные и мясные палочки и прочее);
– колбасных изделий с большим содержанием крахмала, красителей, усилителей вкуса, жира;
– майонеза и магазинных соусов;
– маргарина, имитации молочных продуктов;
– копченостей.
» block_back_text_color=»#ffffff» block_back_color=»#8abc7a» box_border_color_back=»#ffffff» cont_align=»on» ult_param_heading=»» title_font=»font_family:Open Sans|font_call:Open+Sans|variant:600″ title_font_style=»font-weight:600;» desc_font=»font_family:Open Sans|font_call:Open+Sans» desc_font_style=»font-weight:600;» title_font_size=»desktop:30px;tablet:30px;tablet_portrait:25px;mobile_landscape:20px;mobile:20px;» desc_font_size=»desktop:20px;tablet:20px;tablet_portrait:20px;mobile_landscape:16px;mobile:16px;»][vc_empty_space height=»10″][icon_counter flip_box_style=»advanced» box_border_style=»dashed» box_border_size=»5″ icon_type=»custom» icon_img=»id^275965|url^https://archive.ysia.ru//wp-content/uploads/2017/05/artleo.com-25356.jpg|caption^null|alt^null|title^artleo.com-25356|description^null» img_width=»850″ block_title_front=»Совет №2. Идем в магазин за покупками» block_text_color=»#8abc7a» block_front_color=»#ffffff» box_border_color=»#8abc7a» block_desc_back=»Закупаем продукты по следующей схеме:
— Овощи
Чем больше разных овощей вы купите, тем разнообразнее будут салаты, супы и гарниры. Есть овощи на все времена года: лук, чеснок, морковь, свекла, картофель (не увлекайтесь им сильно – в нем много крахмала и углеводов). А сезонные овощи рекомендуется не только есть, но и замораживать, чтобы и зимой готовить вкусные рагу, овощные супы и прочие блюда.

— Фрукты
Если хочется ягод зимой, обратите внимание на продукты глубокой заморозки (или делайте домашние заготовки). Не забывайте о цитрусовых, бананах, киви и других полезных фруктах.

— Белковые продукты
Всегда покупайте продукты, богатые протеинами. Дефицит белка ведет к набору лишнего веса, делая при этом затруднительным или даже невозможным рост мышечной массы и разгон метаболизма. К таким продуктам относятся белое мясо курицы, индейка, кролик, нежирная телятина, нежирная рыба, морепродукты, яйца. Не забудьте купить творог жирностью до 5%, молоко, нежирный сыр и маложирный натуральный йогурт (кефир) для правильных и быстрых перекусов.

— Крупы
Покупайте только цельнозерновые крупы, а не их рафинированные порошковые или измельченные аналоги быстрого приготовления, в которых много сахара и усилителей вкуса. Остановите свой выбор на диетической гречке, овсянке, буром рисе, пшеничной и ячневой крупах. В качестве альтернативы можно приобрести киноа и булгур.

— Натуральные приправы и специи
Они помогут придать разнообразие блюдам. Выбирайте приправы без соли, глутамата натрия и усилителей вкуса и аромата. Внимательно читайте, из чего состоят специи. Не забудьте купить натуральное нерафинированное растительное масло для заправки салатов.

— Цельнозерновой хлеб и хлебцы
Для правильных бутербродов покупайте цельнозерновой хлеб или хлебцы. В качестве наполнения используйте для бутербродов сычужный сыр, сланцы натурального мяса (отварное или запеченное без масла), овощи, рыбу, морепродукты. Можете закупить всякие мелочи, которые позволят сделать правильное питание более качественным: клетчатку, семена льна, семена кунжута, отруби.
» block_back_text_color=»#ffffff» block_back_color=»#8abc7a» box_border_color_back=»#ffffff» cont_align=»on» ult_param_heading=»» title_font=»font_family:Open Sans|font_call:Open+Sans|variant:600″ title_font_style=»font-weight:600;» title_font_size=»desktop:30px;tablet:30px;tablet_portrait:25px;mobile_landscape:20px;mobile:20px;» desc_font_size=»desktop:20px;tablet:20px;tablet_portrait:20px;mobile_landscape:16px;mobile:16px;»][vc_empty_space height=»10″][icon_counter flip_box_style=»advanced» box_border_style=»dashed» box_border_size=»5″ icon_type=»custom» icon_img=»id^275547|url^https://archive.ysia.ru//wp-content/uploads/2017/05/sortirovka.jpg|caption^null|alt^null|title^сортировка|description^null» img_width=»800″ block_title_front=»Совет №3. Сортируем продукты » block_text_color=»#8abc7a» block_front_color=»#ffffff» box_border_color=»#8abc7a» block_desc_back=»После магазина сразу же рассортируйте купленные продукты, действуйте при этом так:
– Порежьте мясо и рыбу на куски и заморозьте в отдельных пакетах каждую порцию, подписав время заморозки и вес продукта;
– Если планируете готовить котлеты, тефтели или прочие блюда, то сразу же приготовьте фарш из мяса или рыбы и разделите его на порции;
– Овощи рассортируйте по видам, сложите в контейнеры и поставьте на нижней полке холодильника. Фрукты рассортируйте и положите либо в холодильник, либо на полки в кухне;
– Крупы поместите в контейнеры для круп;
– Молочные продукты разделите на порции и поставьте на верхнюю полку в холодильнике;
– Хлеб и хлебцы поместите в хлебницу.
» block_back_text_color=»#ffffff» block_back_color=»#8abc7a» box_border_color_back=»#ffffff» cont_align=»on» ult_param_heading=»» title_font=»font_family:Open Sans|font_call:Open+Sans|variant:600″ title_font_style=»font-weight:600;» title_font_size=»desktop:30px;tablet:30px;tablet_portrait:25px;mobile_landscape:20px;mobile:20px;» desc_font_size=»desktop:20px;tablet:20px;tablet_portrait:20px;mobile_landscape:16px;mobile:16px;»][vc_empty_space height=»10″][icon_counter flip_box_style=»advanced» box_border_style=»dashed» box_border_size=»5″ icon_type=»custom» icon_img=»id^275552|url^https://archive.ysia.ru//wp-content/uploads/2017/05/gotovim.jpg|caption^null|alt^null|title^готовим|description^null» img_width=»800″ block_title_front=»Совет №4. Готовим еду из расчета на пару дней» block_text_color=»#8abc7a» block_front_color=»#ffffff» box_border_color=»#8abc7a» block_desc_back=»Заранее составьте меню правильного рациона на неделю вперед, продумайте, что и когда будете готовить. Лучше делать это из расчета на пару дней – суп или нежирный борщ. Салатов можно сразу сделать больше, только заправляйте их маслом или йогуртом уже перед едой. Чтобы не готовить каждый день мясное или рыбное блюдо, заготовьте впрок куриные, индюшиные или рыбные котлеты (тефтели, биточки, стейки). Это же правило касается и других домашних блюд, требующих времени на приготовление: пельменей, вареников, голубцов, фаршированного перца, блинчиков. И еще – не забывайте правильно распределять время в период готовки. Ставьте отвариваться или запекаться мясные и рыбные блюда и начинайте отваривать гарнир. Затем нарезайте салат. После этого приступайте к сервировке стола. К этому времени уже приготовятся мясо и гарнир, значит, можно будет начинать трапезу. Никогда не ждите, пока сделаете одно блюдо, чтобы приступать к другому.» block_back_text_color=»#ffffff» block_back_color=»#8abc7a» box_border_color_back=»#ffffff» cont_align=»on» ult_param_heading=»» title_font=»font_family:Open Sans|font_call:Open+Sans|variant:600″ title_font_style=»font-weight:600;» desc_font=»font_family:Open Sans|font_call:Open+Sans» title_font_size=»desktop:30px;tablet:30px;tablet_portrait:25px;mobile_landscape:20px;mobile:20px;» desc_font_size=»desktop:20px;tablet:20px;tablet_portrait:20px;mobile_landscape:16px;mobile:16px;»][vc_empty_space height=»10″][icon_counter flip_box_style=»advanced» box_border_style=»dashed» box_border_size=»5″ icon_type=»custom» icon_img=»id^275557|url^https://archive.ysia.ru//wp-content/uploads/2017/05/zapas.jpg|caption^null|alt^null|title^запас|description^null» img_width=»800″ block_title_front=»Совет №5. Позаботьтесь о наличии неприкосновенного запаса » block_text_color=»#8abc7a» block_front_color=»#ffffff» box_border_color=»#8abc7a» block_desc_back=»Чтобы дефицит продуктов не застал вас врасплох и не было соблазна съесть что-то из фаст-фуда или джанк-фуда, всегда имейте в холодильнике и в кухонном шкафу неприкосновенный запас продуктов.
К таковому относятся пара замороженных котлет, домашние полуфабрикаты (пельмени, вареники, блинчики), замороженные фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, крупы.
Все, что вам остается, просто применить эту инструкцию. Научитесь нести ответственность за качество питания. Действуйте!
» block_back_text_color=»#ffffff» block_back_color=»#8abc7a» box_border_color_back=»#ffffff» cont_align=»on» ult_param_heading=»» title_font=»font_family:Open Sans|font_call:Open+Sans|variant:600″ title_font_style=»font-weight:600;» title_font_size=»desktop:30px;tablet:30px;tablet_portrait:25px;mobile_landscape:20px;mobile:20px;» desc_font_size=»desktop:20px;tablet:20px;tablet_portrait:20px;mobile_landscape:16px;mobile:16px;»][/vc_column][vc_column width=»1/12″][/vc_column][/vc_row]

Инфографика: Индекс гамбургера

ЯСИА в рамках рубрики «Еда без вреда» с помощью эксперта, члена Международной ассоциации диетологов Ольги Матвейчук подсчитало калорийность гамбургера и узнало, какие продукты имеют с ним равнозначную энергетическую ценность. 

Оказалось, что в одном гамбургере с двумя котлетами содержится примерно 510 килокалорий. Это равно полноценному обеду, включающему в себя первое блюдо (борщ), второе с гарниром (котлета с гречкой), морс и кусочек хлеба. Кроме того, по нашим подсчетам, чтобы «побить» калорийность гамбургера, надо съесть 2,1 кг капусты, 1,9 кг перцев, 0,5 кг бананов и 0,7 кг яблок. Что выбирать, решаете только вы.

гамбургер2

Еда без вреда: Что такое фастфуд и чем его заменить?

[vc_row][vc_column][vc_single_image image=»222319″ img_size=»100х100″ alignment=»center» style=»vc_box_circle_2″ css=».vc_custom_1486391596979{border-top-width: 0px !important;border-top-style: solid !important;}»][vc_column_text]

 Ольга Матвейчук,

практикующий диетолог,
член Международной ассоциации диетологов

[/vc_column_text][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row]

[vc_row][vc_column width=»1/12″][/vc_column]

[vc_column width=»5/6″]

[icon_counter flip_box_style=»advanced» box_border_style=»dashed» box_border_size=»5″ icon_type=»custom» icon_img=»id^222314|url^https://archive.ysia.ru//wp-content/uploads/2017/02/cropped-sac49flc4b1klc4b1-vc3bccut-11.png|caption^null|alt^null|title^cropped-sac49flc4b1klc4b1-vc3bccut-11|description^null» img_width=»250″ block_title_front=»Что такое фастфуд? » block_text_color=»#8abc7a» block_front_color=»#ffffff» box_border_color=»#8abc7a» block_desc_back=»Фастфуд – еда быстрого приготовления, полуфабрикаты, которые подаются в ресторанах, кафе, киосках. Такие блюда можно съесть на ходу, практически не отрываясь от дел. К ним относятся разнообразные бургеры, картофель фри, хот-доги, пицца, шаурма и другие. Фастфудом считаются продукты, которые разводятся водой — каши в пачках, лапша, картофельное пюре, супы, а также чипсы, сухарики, орешки в пакетиках, печенье, попкорн.» block_back_text_color=»#ffffff» block_back_color=»#8abc7a» box_border_color_back=»#ffffff» cont_align=»on» title_font=»font_family:Open Sans|font_call:Open+Sans|variant:600″ title_font_style=»font-weight:600;» title_font_size=»desktop:30px;tablet:30px;tablet_portrait:25px;mobile_landscape:20px;mobile:20px;»]

[vc_empty_space height=»10″]

[icon_counter flip_box_style=»advanced» box_border_style=»dashed» box_border_size=»5″ icon_type=»custom» icon_img=»id^222315|url^https://archive.ysia.ru//wp-content/uploads/2017/02/gamburger.png|caption^null|alt^null|title^gamburger|description^null» img_width=»250″ block_title_front=»Почему фастфуд так популярен? » block_text_color=»#8abc7a» block_front_color=»#ffffff» box_border_color=»#8abc7a» block_desc_back=»В первую очередь это связано с большой калорийностью и высоким содержанием вкусовых усилителей. Расчет прост: человек идет в кафе, чтобы быстро и калорийно поесть, а производителям нужно, чтобы клиенту понравилось и он пришел к ним еще раз. Для этого используются различные уловки: в еду добавляют много сахара, побольше жира, всевозможных вредных вкусовых усилителей. В некоторых заведениях умудряются даже овощной салат сделать калорийным и вредным.» block_back_text_color=»#ffffff» block_back_color=»#8abc7a» box_border_color_back=»#ffffff» cont_align=»on» title_font=»font_family:Open Sans|font_call:Open+Sans|variant:600″ title_font_style=»font-weight:600;» title_font_size=»desktop:30px;tablet:30px;tablet_portrait:25px;mobile_landscape:20px;mobile:20px;»]

[vc_empty_space height=»10″]

[icon_counter flip_box_style=»advanced» box_border_style=»dashed» box_border_size=»5″ icon_type=»custom» icon_img=»id^222316|url^https://archive.ysia.ru//wp-content/uploads/2017/02/fb46cc974788.png|caption^null|alt^null|title^fb46cc974788|description^null» img_width=»250″ block_title_front=»Насколько вреден фастфуд и кому он противопоказан?» block_text_color=»#8abc7a» block_front_color=»#ffffff» box_border_color=»#8abc7a» block_desc_back=»Фастфуд способен нанести серьезный ущерб здоровью человека из-за высокой калорийности и наличия вкусовых добавок. Чипсы, сухарики, крылышки, купленные в кафе, часто готовятся во фритюре, а это канцерогены и трансжиры, которые плохо влияют на эндокринную и сердечно-сосудистую системы. Такая еда особенно вредна для детей. Злоупотребление фастфудом приводит к тому, что они уже со школы обзаводятся хроническими заболеваниями: гастритом, панкреатитом и ожирением, что крайне опасно для растущего организма. Людям, склонным к лишнему весу, такая пища тоже не идет на пользу: многие, не зная калорийности продуктов, банально переедают. При этом речь идет не только о гамбургерах. Возьмем, например, орехи. Суточная норма составляет 10-15 граммов, а многие незаметно для себя съедают по 2-3 пачки. По калорийности это равно дневной норме для взрослого человека. Так что все полезно в меру.» block_back_text_color=»#ffffff» block_back_color=»#8abc7a» box_border_color_back=»#ffffff» cont_align=»on» title_font=»font_family:Open Sans|font_call:Open+Sans|variant:600″ title_font_style=»font-weight:600;» title_font_size=»desktop:30px;tablet:30px;tablet_portrait:25px;mobile_landscape:20px;mobile:20px;»]

[vc_empty_space height=»10″]

[icon_counter flip_box_style=»advanced» box_border_style=»dashed» box_border_size=»5″ icon_type=»custom» icon_img=»id^222317|url^https://archive.ysia.ru//wp-content/uploads/2017/02/sandwich.png|caption^null|alt^null|title^sandwich|description^null» img_width=»250″ block_title_front=»Есть ли альтернатива фастфуду?» block_text_color=»#8abc7a» block_front_color=»#ffffff» box_border_color=»#8abc7a» block_desc_back=»Конечно, его можно (и нужно) заменять домашней едой. Не устаю повторять своим клиентам: не ленитесь, готовьте сами. Понятно, что многие устают на работе, но если рационально распределить время, всё можно успеть. Пример: возьмите крылышки, замаринуйте в сметане, вместо соли добавьте соевый соус, приправу карри (она очень полезна), а утром поставьте в духовку буквально на 20 минут. Пока вы будете собираться, обед на работу приготовится. Гамбургер можно заменить бутербродом из правильно подобранных продуктов. Вместо белой булки взять цельнозерновой хлеб или хлеб с отрубями, положить на него отварную куриную грудку или домашнюю котлету, добавить сметанный соус, кусочек сыра и лист салата. Получится сбалансированный бутерброд. Сухарики тоже можно делать самим, не поливая их маслом, как в кафе. Чтобы есть полезный фастфуд, достаточно правильно выбрать продукты и способ приготовления.» block_back_text_color=»#ffffff» block_back_color=»#8abc7a» box_border_color_back=»#ffffff» cont_align=»on» title_font=»font_family:Open Sans|font_call:Open+Sans|variant:600″ title_font_style=»font-weight:600;» title_font_size=»desktop:30px;tablet:30px;tablet_portrait:25px;mobile_landscape:20px;mobile:20px;»]

[vc_empty_space height=»10″]

[icon_counter flip_box_style=»advanced» box_border_style=»dashed» box_border_size=»5″ icon_type=»custom» icon_img=»id^222318|url^https://archive.ysia.ru//wp-content/uploads/2017/02/badddf5c810b0a0749f1f3fef3163987_k.png|caption^null|alt^null|title^badddf5c810b0a0749f1f3fef3163987_k|description^null» img_width=»250″ block_title_front=»А что вы можете сказать о газированных напитках?» block_text_color=»#8abc7a» block_front_color=»#ffffff» box_border_color=»#8abc7a» block_desc_back=»Все сладкие газировки вредны, их лучше вообще исключить из рациона. Во-первых, они очень калорийны, содержание сахара достигает 20-40%, а нулевая калорийность — это не более чем рекламный ход. Во-вторых, почти все газированные напитки содержат красители, а углекислый газ, которым их насыщают, убивает микрофлору желудка и поджелудочной железы. Консерванты, использующиеся в производстве, тоже не несут никакой пользы. В-третьих, сладкие напитки опасны скрытыми калориями: многие худеющие их просто не учитывают, при этом литровая бутылка «тянет» на половину дневной нормы. Так что советую по возможности избегать сладких газировок.» block_back_text_color=»#ffffff» block_back_color=»#8abc7a» box_border_color_back=»#ffffff» cont_align=»on» title_font=»font_family:Open Sans|font_call:Open+Sans|variant:600″ title_font_style=»font-weight:600;» title_font_size=»desktop:30px;tablet:30px;tablet_portrait:25px;mobile_landscape:20px;mobile:20px;»]

[/vc_column][vc_column width=»1/12″][/vc_column][/vc_row]

Эксперт СВФУ Ульяна Лебедева: Для организма якутян полезны северная рыба и жеребятина

В Якутии резко изменился стиль питания. Финансовые проблемы и быстрый темп жизни вынуждают людей ограничивать себя в натуральных продуктах. Потребление нездоровой пищи связано с незнанием принципов правильного питания, считает кандидат медицинских наук, руководитель центра питания Института здоровья Северо-Восточного федерального университета Ульяна Лебедева.

Фаст-фуд – это продукт нездорового питания, поэтому чрезмерное или нерациональное употребление этого продукта влияет на обменные процессы в организме. В соответствии с принципами рационального питания и здоровья, в организм должны поступать определенное количество и соответствующего качества пищевые вещества и ингредиенты, которые поддерживают обменные процессы, как обмен углеводов, белков, жиров, микроэлементов и других минорных веществ.

Чрезмерное употребление нездоровой пищи замедляет этот процесс. В организм поступает избыточное количество углеводов, насыщенных жиров, тогда и происходит возникновение избыточного веса и ожирения. Это может стать фактором риска развития всех хронически неинфекционных заболеваний: артериальной гипертонии, сахарного диабета.

Ранние исследования показывают, что питание населения на Севере имеет особенности. Это связано со специфичным распределением пищевых веществ, сформировавшим «полярный метаболический тип». Тому способствует качественный состав северных продуктов, таких как северная рыба и жеребятина – в них содержится много полиненасыщенных жирных кислот.

Человек не должен быть полным или худым. Оба случая приводят к осложнениям и возникновению болезней. Человек худеет или набирает вес, когда есть нарушения в организме – с этим надо бороться.

Одним из важных элементов профилактики и лечения болезней является питание. В зависимости от его вида выстраиваются отдельные подходы к питанию и образу жизни – к примеру, переход на более разнообразный рацион. Состав одного продукта дополняет состав другого, обеспечивая организм полным спектром полезных питательных веществ.

У среднестатистического россиянина режим питания сформирован так, чтобы потребление пищи осуществлялось 3-4 раза в день, с ночным перерывом. В шесть часов вечера производится основной прием ужина, потом может быть легкий ужин в виде кисломолочного продукта, напитков и прочего. Еще есть принцип последнего приема пищи – за два часа до сна, чтобы организм мог отдохнуть в ночное время.

Сахалыы манна аах.

В республиканском медиа-центре пройдет круглый стол «Трезвое поколение»

В республиканском медиа-центре 31 мая в 17 часов состоится круглый стол на тему «Трезвое поколение».

В мероприятии примут участие представители министерства по делам молодежи и семейной политике Якутии, руководители общественных организаций и объединений, осуществляющих свою деятельность в сфере здорового образа жизни, трезвости, физической культуры, а также молодежь.

На круглом столе обсудят вопросы здорового образа жизни, отношения молодежи к спорту, правильному питанию, состоянию организма.