рыба — Архив новостей

Рыба из Якутии стала гвоздём Дальневосточной ярмарки-выставки в Москве

Якутская рыба вызвала настоящий ажиотаж у москвичей и гостей столицы на Дальневосточной ярмарке на Тверской площади в Москве. Об этом по итогам работы трёх дней сообщили работники торгового павильона Республики Саха.

«Якутский чир, омуль, нельма, муксун и другая северная рыба в замороженном и копченом виде произвели фурор на дальневосточной выставке-продаже. Поток покупателей ни на минуту не прекращается, люди стоят в очереди, говорят, что наслышаны о качестве и вкусе нашей рыбы, а многие уже пробовали её и хотят еще», — рассказали продавцы гастрономической галереи Якутии, добавив, что популярностью также пользуется экологически чистое мясо из северной республики – оленина и жеребятина.

По их словам, посетители спрашивают и про якутское сливочное масло и даже якутскую воду.

Кроме того, на выставке-ярмарке, проходящей в рамках Дней Дальнего Востока в Москве, Якутия представила богатый выбор изделий народных промыслов: украшения, амулеты, обереги, сувенирную продукцию из камней, мамонтовой кости, конского волоса, фарфора и меха, маленькие аксессуары, кожаные сумочки с вышивкой.

В торговых рядах Дальневосточной ярмарки можно купить изделия из бивня мамонта, готовые или сделанные прямо на глазах мастером-костроезом.

«Смотрите», — говорит известный художник-косторез Якутии, профессор Арктического института культуры и искусств Константин Мамонтов, берет небольшой кусок бивня и включает дрель, надев увеличивающие линзы. Кусок бивня на глазах изумленных гостей Дней Дальнего Востока превращается в двухсантиметрового мамонта. Умелец прикрепляет к фигурке заготовленные заранее бивни размером с кончик зубочистки — и за несколько минут уникальное изделие готово.

На Тверской площади также продаются национальная посуда и самый северный на планете чай – якутский.

В комментариях жители Москвы рассказали, что экспозиция Якутии действительно привлекает их внимание, «потому что всё — в диковинку, всё очень интересно, глаза разбегаются». А на вопрос, что они знают о крупнейшем регионе страны, ответили, что «там очень холодно, но это красивый, богатый край».

Главным украшением мероприятия по праву стали якутский Дед Мороз – Повелитель Холода Чысхаан и его внучка – Харчаана. Их необыкновенные костюмы, искусно украшенные мехом, камнями и бисером поражают воображение горожан и гостей столицы.

На площадке ярмарки на Тверской площади организована фотовыставка живописных мест всех девяти регионов Дальневосточного федерального округа. Весь день проходят выступления ведущих фольклорных коллективов. Действует услуга помощи при подаче заявки на получение «дальневосточного гектара» – для тех, кто всерьез задумался связать свою жизнь со стратегическим регионом России.

Дальневосточная ярмарка продолжит свою работу до 13 декабря. 15-17 декабря отдельной программой пройдут Дни Республики Саха (Якутия) в Москве, приуроченные к 385-летию вхождения в состав Российского государства, сообщает пресс-служба главы и правительства региона.

Обзор цен: Сколько стоит килограмм свежего мяса в Якутске?

Газета «Якутия» подготовила обзор цен на мясо и караси. За основу брали продукцию, выставленную на Крестьянском рынке столицы республики, цены в магазинах, газетных объявлениях и информацию из улусов.

В республике массовый забой скота уже начался, но из-за того, что переправы еще не открыты, в столице цены пока держатся на уровне летних. А те, кто предпочитает закупаться сразу тушами, полутушами, бронируют у поставщиков продукцию по более низким ценам.

Итак, начнем наш обзор с Крестьянского рынка.

Говядина:

— алтайская – 350 руб. за кг, местная свежий забой – 400-450 руб., молодняк – 380-500 руб. в зависимости от места, язык – 550-800 руб. кг, печень – 450 руб., голова – 100 руб. за кг, кровяная колбаса – 450 руб., потроха – 300-350 руб.

Жеребятина:

— свежий забой – 500-750 руб. за кг, оптом (от четверти туши) – 450 руб., печень – 2500 руб. кг, потроха (харта) – от 500 руб. кг.

Свинина:

— в фирменном магазине Хатасского свинокомплекса – от 280 руб. за кг, на рынке – 300-350 руб. за килограмм мякоти.

Оленина:

— 350-500 руб. кг.

Караси:

— 170-200 руб. кг.

В столичных магазинах в основном представлено привозное мясо – бурятское, алтайское, новосибирское.

Например, за килограмм новосибирской говядины (кусками) на кости просят 320 рублей, за мякоть — 390 рублей. Суповой набор из свинины из того же Новосибирска обойдется покупателю всего в 145 рублей за килограмм.

Но если у вас есть возможность купить мясо сразу тушей или полутушей, то можно сэкономить. Говядину из Горного улуса (передок) предлагают за 380 рублей за килограмм. Тушу жеребенка целиком обещают доставить из Чурапчи, как только «встанет лед» по 350 рублей за килограмм или по 370 рублей, если берете «местами».

В Вилюйской группе улусов говядина стоит намного дороже жеребятины – 500 рублей за килограмм против 350-ти. Причина — сокращение поголовья крупного рогатого скота.

Впрочем, такая тенденция сохраняется по всей Якутии, при этом доля собственного мяса в республике невысока: 26% по говядине и 54% по жеребятине.

Рыба Якутии: На ярмарке хозяйства из северных улусов реализуют свежую продукцию по доступным ценам

Местная свежемороженая и переработанная рыбная продукция от 20 хозяйств из северных и арктических улусов, а также товары для рыбалки будут представлены на второй выставке-ярмарке «Рыба Якутии» 28 и 29 октября на Комсомольской площади столицы.

Участниками выставки-ярмарки станут сельскохозяйственные кооперативы, общины из северных и арктических улусов, рыбоперерабатывающие организации и представители торговли товарами для спортивной и любительской рыбалки.

За два дня планируется реализовать гостям и жителям Якутска 25 тонн живого серебра по доступным ценам напрямую от рыболовецких хозяйств. Это свежемороженая рыба летне-осеннего улова, привезенная из северных и арктических улусов теплоходами «Магдебург» и «Михаил Мальчиков».

Пришедшие на ярмарку посетители смогут принять участие в аукционе самой крупной рыбы. Также в программе ожидаются музыкальные номера народов Севера, викторины и конкурсы для гостей, конкурс «Строганина».

Более 200 тонн белорыбицы отправлено из Аллаихи в Якутск

В эти дни первым из Якутска в Аллаиховский улус за рыбой летнего улова прибыл теплоход-рефрижератор «Магдебург».

Это судно, как и теплоход-рефрижератор «Михаил Мальчиков», выполненный по аналогичному проекту и перегнанный вместе в пункт приписки, на протяжении четверти века выполняет в условиях Арктики крайне непростые, но важные задачи по завозу рыбы в Якутск и обеспечению жителей северных районов продовольствием, а также товарами народного потребления. Оба теплохода вместе эксплуатируются ОАО «Туймаада-Агроснаб».

«Магдебург» сначала зашел в Русское Устье, где принял в свой трюм рыбу от местной общины, затем остановился в улусном центре. Здесь была осуществлена загрузка «живого серебра», выловленного рыбаками общины «Аллайха», после чего судно тронулось в обратный путь в столицу с индигирской белорыбицей.

Как сообщил и о. руководителя управления сельского хозяйства района Макар Прудецкий, всего было отгружено 230 тонн рыбы летнего улова.

Затем на чокурдахском причале началась разгрузка баржи М-60 Белогорского речпорта. На ней, по информации начальника пристани Алексея Завьялова, для грузополучателей Аллаихи после перевалки на баре с сухогруза ЛОРПа «Капитан Слобожанин» и «Магдебурга» доставлено более 300 тонн различных грузов в контейнерах. Они предназначены для Чокурдахской оптовой базы АО «Якутоптторг», индивидуальных предпринимателей, Чокурдахской средней школы им. А.Г.Ч икачева, метеостанции.

В Чокурдахе отметили День воды

По территории Аллаиховского улуса протекает одна из крупнейших рек Сибири Индигирка, одна из главных водно-транспортных путей на северо-востоке страны. 22 марта Музей природы тундры и охотничьего промысла им. Д.А.Лебедева пригласил жителей отметить Всемирный День воды.

С 1995 г. в нашей стране, великой водной державе мира, этот день проходит под девизом «Вода – это жизнь», а чистая вода – это проблема всего человечества. Об этом рассказал в своем выступлении старший госинспектор Аллаиховской инспекции охраны природы Сергей Яныгин. Особенно заинтересовало участников мероприятия его сообщение о состоянии р. Индигирка. «Исследование воды в районе п. Чокурдах ведется систематически. В районе нефтебазы превышения содержания нефтепродуктов не выявлено. По показателям прошлого года, вода мало минерализована, в ней наблюдаются превышения от рыбохозяйственных нормативов фосфатов, меди, марганца. В аварийном состоянии в результате просадки фундамента находится КОС (канализационно-очистное сооружение) биологической очистки воды п. Чокурдах. В случае аварии может произойти залповое загрязнение р. Индигирка», — бьет тревогу эколог.

Кроме этого, в Чокурдахе из года в год наблюдаются течи с канализационных сборников; поселковая свалка с котлованом заполненной воды не имеет санитарной зоны. Все перечисленное не может не оказывать негативное влияние на здоровье населения. Устранение проблем явилось бы весомым вкладом в экологическую защиту р. Индигирка.

Индигирка богата рыбой, ихтиофауна реки насчитывает около 30 видов ценных видов рыбы. Местные жители арктического улуса называют реку не иначе, как «Наша кормилица». Тем интереснее стало сообщение ученицы 2 класса Чокурдахской начальной школы Марины Сачковой, победительницы улусного этапа школьной научно-практической конференции. На этой неделе девочка летит в Якутск, чтобы защитить свою исследовательскую работу «Клей из рыбы».

Затем мероприятие продолжили чокурдахские хозяюшки. Они представили на выставке «Дары реки Индигирка» разнообразные блюда, поделились и рецептами приготовления вкуснейших и полезных блюд из рыбы.

В заключение вечера директор музея Алена Лебедева и методист Любовь Лебедева провели викторину «День рыбы», призвали всех объединиться и на хорошем уровне провести Год экологии.

В столицу Якутии доставлено почти 800 тонн белорыбицы

За летний период навигации судна «Магдебург» и «Мальчиков» привезли в Якутск всего 780 тонн рыбы. По итогам второго этапа летней путины, объем вывоза «живого серебра» из семи арктических районов региона составил 340 тонн, это меньше, чем в прошлый сезон. Снижение объемов связано с тем, что летом в низовьях реки Лены резко поднялся уровень воды, из-за чего рыба «ушла».

Павел Чириков, генеральный директор ОАО «Туймаада – Агроснаб»:

— Наша компания уже шестнадцатый год занимается вывозом рыбы из арктических улусов. В этом году за два с половиной месяца из сми арктических, северных районов вывезли 780 тонн белорыбицы из Усть-Янского, Булунского, Жиганского, Среднеколымского, Нижнеянского, Аллаиховского и Абыйского улусов. В период навигации из Якутска в северные районы отправили 550 тонн овощей. В данное время в некоторых улусах картофель и овощи уже полностью раскуплены.

Капитан судна «Магдебург» Василий Лебедев:

— Навигация в этом году очень тяжелая, так как в низовьях реки Лены уровень воды, если сравнить с прошлым годом, значительно ниже, чем ожидалось. Поэтому нынешняя путина прошла в сложных условиях. В связи с малой водой во время выполнения первого рейса не добрали нужный объем рыбы. А во время второго в течение почти всей навигации постоянно штормило. На море бушевал шквальный ветер до 30 метров, поднимались высокие волны, поэтому пришлось несколько раз и курс менять. Все это стало причиной того, что судна немного выбились из расписания. Например, если время прохождения с Быкова мыса до реки Индигирки раньше составляло 48 часов, то в этом году конечной точки нам удалось достичь за 91 час. Несмотряна капризную арктическую погоду, план завоза в этом году мы выполнили, благодаря слаженным действиям экипажей судна.

На рефрижераторах в столицу республики доставлен в основном омуль, муксун, нельма. В данное время тонны «живого серебра» после отгрузки распределяются Государственным комитетом по делам Арктики по перерабатывающим предприятиям. Затем продукция поступит в магазины.

Опрос: Замечают ли горожане рост цен на местную продукцию?

На какие продукты местного производства, по мнению жителей и гостей Якутска, наиболее заметен рост цен? Сказывается ли это на семейном бюджете — в опросе ЯСИА.

Выяснилось, что большинство опрошенных наиболее отмечает подорожание мяса (говядины, жеребятины) и рыбы.

Видеосъемка Дьулустана Трофимова, монтаж Ивана Тойтонова

https://youtu.be/nTtvMhfleok

Якутян ждут увлекательные конкурсы на зимнем фестивале

Фестиваль-конкурс ледовых скульптур, посвященный Году российского кино в РФ, стартует 20 ноября и подведет итоги 4 декабря.

Место проведения: Ледовый городок «Северное сияние», 202 мкр.

К участию приглашаются команды в составе 2-х человек в возрасте от 18 лет и старше — профессиональные художники, скульпторы, самодеятельные художники, мастера прикладного искусства, студенты и преподаватели ВУЗов, колледжей, училищ.

Заявки на участие в конкурсе принимаются до 19 ноября 2015 года по адресу: г. Якутск, пр. Ленина, 15, каб. 521 и по электронному адресу: cultura521@mail.ru (телефон для справок 42-34-59, 42-13-71).

Городской конкурс «Строганина — 2015»

В конкурсе принимают участие команды городских общественных организаций, административных округов и арктических улусов республики, имеющие навыки быстро и качественно разделать свежемороженую рыбу. Команда состоит из 2-х человек (мужчина строгает, женщина складывает в поднос).

Конкурс проводится 4 декабря в 12.00 в ЦСП «Триумф».

Итоги конкурса подводятся на месте.

Заявки на участие в конкурсе подаются по адресу: г. Якутск, пр.Ленина 15 кабинеты 213, 521.

Контактные телефоны: УСХ 42-06-22, 42-42-75, УКиДР 42-13-71

Городская выставка-конкурс народных мастеров «Эх, валенки!» ждет участников всех возрастов.

Место и время проведения: г. Якутск, арт-галерея «Ургэл», 1 декабря с 11.00 до 18.00 по 5 декабря.

г. Якутск: ул. Орджоникидзе 46/2 офис 509

Тел: 89142376817, 89141016379, 89142232188.

Прием заявок: E-mail: Pelikanykt@mail.ru с пометкой «Эх, валенки!».

В конкурсе «Снеговик-2015» могут принять участие семейные команды (не более трех человек), и все желающие, возраст участников не ограничен.

Место проведения: г. Якутск, Центральный парк культуры и отдыха.

Время проведения: 6 декабря с 12.00 до 15.00.

Предварительная регистрация участников: Администрация ПКиО

E-mail: park_ykt@mail.ru

Контакты: Федорова Изабелла Айаловна, тел.: 433378, 433322.

Конкурс «Чемпион – Царь рыба» также ждет всех желающих.

Конкурс проводится 5 декабря в 12.00 в ЦСП «Триумф».

Участники конкурса направляют до 1 декабря в конкурсную комиссию заявку (каб.213, 521).

Победителей определят по номинациям:

1. Таймень – одно первое место

2. Нельма – одно первое место

3. Щука – одно первое место

4. Налим – одно первое место

5. Карась – одно первое место

6. Чир – одно первое место

Победитель определяется по длине рыбы в сантиметрах. При равной длине побеждает более тяжелая рыба в граммах.

Итоги конкурса подводятся 5 декабря 2015 г.

Заявки на участие в конкурсе подаются по адресу: г. Якутск, пр.Ленина 15 кабинеты 213, 521.

Контактные телефоны: УСХ 42-06-22, 42-42-75, УКиДР 42-13-71.

В Якутии начался сезон мунха

Родители учеников одной из школ Якутска, чтобы приобщить своих детей к традициям народа саха, устроили мунха на реке Кэҥкэмэ. Здесь собралось около 60 человек.
«Наши дети все в первый раз приняли участие в такой подледной рыбалке и были в восторге от этого, получили не только массу положительных эмоций, но и по полмешка наисвежайшей рыбы», — рассказал ЯСИА один из родителей.

Как известно, к мунха готовятся заранее. В рыбалке принимают участие все, независимо от возраста. Даже самому маленькому участнику достанется своя доля карасей. Если улов удался, то рыба достается и тем, кто не участвовал в мунха. Таков обычай.

В начале праздника слово дается самому почитаемому человеку, который кормит водоем и просит у духа охоты и рыбалки Байаная удачи.

Хотя коллективная рыбалка похожа на праздник, это дело не из легких. Подледная рыбалка — очень кропотливая работа, требующая слаженных действий.
Большой знаток всех особенностей рыбалки указывает место, где надо сделать промоину, чтоб спустить невод. Собравшиеся разделяются на группы: одни таскают невод подо льдом, другие — шумят, колотят лед палкой, тем самым загоняя в невод рыбу.

Весь процесс рыбалки очень интересен и увлекателен, но улов не всегда бывает удачным. На мунха есть свои секреты, таинства, поверья. Так, если получили большой улов, опытные рыбаки-старцы всегда советовали дать «отдохнуть» озеру. Есть еще поверье: если женщина или девушка переступит невод, то улова не будет. Также сторонились неуклюжих людей, чтобы они не роняли инструменты, не создавали проблем. Если получили много рыбы, запрещали громко выражать радость, чтоб не отпугнуть Байаная.

В Якутии рыбохозяйственники создадут ассоциацию

«Необходимо создание условий для переработчиков, улучшение ситуации на рыбном рынке, который нужно наполнить качественной, доступной по цене продукцией. Ассоциация должна стать площадкой для решения стоящих проблем», — отметил директор ФГБУ «Якутрыбвод» Петр Артамонов.

По мнению руководителя Ленского территориального управления Росрыболовства Олега Кузьмина, ассоциация не должна делегировать государственные полномочия, поскольку ничего хорошего из этого не получалось в других регионах. «Ассоциация – это общественное объединение, которое представляет интересы рыбопромышленников на основе обзора общественных мнений и выработке рекомендаций для государственных органов. Я честно могу сказать, когда представитель ассоциации в Москве начинает говорить, к нему прислушиваются, а мы начинаем очень быстро бегать», — отметил он.

Исполняющий обязанности председателя Госкомитета республики по делам Арктики Иван Павлов считает, что в Якутии делается многое для рыбохозяйственного комплекса, но решить все проблемы пока не удается: «Мы модернизируем нашу отрасль, помогаем в транспортировке рыбы, выстроили систему заготовки и она с каждым годом совершенствуется. Сегодня отрасль вышла на товарность и наша рыба известна по всей стране, но есть проблема в системе переработки».

Как отметила директор ООО «Якутская рыбная компания» Лилия Куроптева, добытчикам и переработчикам необходимо поэтапно решать задачи в укреплении и модернизации материальной базы, в том числе организовать на местах вылова первичную переработку и качественную шоковую заморозку рыбы, своевременную доставку до мест хранения рефрижераторами, полноценные ресурсные исследования с созданием модульных цехов в бассейнах рек. «Надеемся, что после совещания решится большой пласт работы по первичной и глубокой переработке рыбы. Мы не можем допустить, чтобы из республики уходила потоком необработанная продукция в виде сырья», — подчеркнула она.

Роспотребнадзор не рекомендует есть суши в общепите

При этом она подчеркнула, что зараженной паразитарной инвазией рыбы в Москве нет, однако в Сибири на мелких предприятиях случаи заражения рыбы встречаются часто.

Отметим, давно известно, что суши — потенциальный источник гельминтов, а именно описторхис, широкого лентеца, нематод, которые способны привести к целому ряду тяжелых нарушений здоровья. Внешне зараженная рыба ничем не отличается от здоровой. Соусы, вопреки распространенному мнению, не решают проблему. Из-за риска заражения паразитами для суши предпочитают морскую рыбу, которая гораздо реже оказывается зараженной, однако и морская рыба вовсе не безопасна: нематоды, например, поражают множество видов морских рыб, по некоторым данным, сельдевые в Балтийском море заражены на 30%, в Северном — на 55% и более.

Заболеваемость дифиллоботриозом в Якутии превышает общероссийский показатель в десятки раз

«Самыми эндемичными территориями, в которых показатели заболеваемости дифиллоботриозом во много раз превышают среднефедеральные, являются Республика Саха (Якутия) – превышение в 37 раз, Республика Хакасия – в 25,3 раза, Ненецкий автономный округ – в 24 раза, Ямало-Ненецкий автономный округ – в 12,7 раз, Красноярский край – в 12,2 раза, Республика Бурятия – в 5,8 раз, Республика Карелия – в 4,2 раза, Республика Коми – в 4,6 раз, Пермский край – в 3,8 раз, Ханты-Мансийский автономный округ – в 3,2 раза», — отмечается в сообщении.

В 2014 году 1,5% исследованных проб рыбы и продуктов ее переработки содержали живые личинки паразитов (в 2013 г. – 1,7%).

Дифиллоботриоз – это гельминтоз, протекающий с признаками преимущественного поражения желудочно-кишечного тракта и часто сопровождающийся развитием анемии.

ЯСИА обратилось в управление Роспотребнадзора по Якутии, где обещали прокомментировать ситуацию.